Data/hora: 01/06/2024 07:28:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	05/09/2019	
Data da última atualização: 	05/09/2019	
Autoria: 	CORDEIRO, C. S.; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T.	
Afiliação: 	Cecília S. Cordeiro, UNESP; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.	
Título: 	Edible coating and temperature affect meat quality of vacuum packaged lamb meat.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: RECIPROCAL MEAT CONFERENCE, 2019, Fort Collins, Colorado. Proceedings... Fort Collins, Colorado: American Meat Science Association, 2019.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Qualidade da carne.	
Thesagro: 	Cordeiro; Ovino.	
Thesaurus Nal: 	Chitosan; Meat quality; Oxidation; Sheep meat; Shelf life; Zein.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (17216-1) - UPC - RA - DD - PROCI.19-074 -  - 2019.0161 - DIS