Data/hora: 05/06/2024 02:13:54

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/11/2009	
Data da última atualização: 	04/11/2009	
Autoria: 	FREITAS, S. C.; ANTONIASSI, R.; FELBERG, I.; CONTE, C.; CARRÃO-PANIZZI, M.; AGUIAR, P. F.	
Afiliação: 	SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; CARMINE CONTE, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo; P. F. AGUIAR, UFRJ.	
Título: 	Effect of sodium bicarbonate blanching on protein solubility in brazilian soybean varieties.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, 3., 2009, Córdoba, Argentina. Actas. Córdoba, Argentina: Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2009. v. 2. p. 187.	
Idioma: 	Inglês	
Thesagro: 	Bicarbonato de Sódio; Soja.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10104-1) - UPC - SP - PP - 2009/084 -  - 2009.00422 - DIS