Data/hora: 03/06/2024 06:25:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Pantanal.	
Data corrente: 	02/12/2008	
Data da última atualização: 	25/10/2011	
Autoria: 	BERTOLDI, F. C.; REIS, V. D. A. dos; GONZAGA, L. V.; CONGRO, C. R.	
Afiliação: 	Fabiano Cleber Bertoldi, UFSC; Vanderlei Doniseti Acassio dos Reis, Embrapa Pantanal; Luciano Valdemiro Gonzaga, UFSC; Christiane Rodrigues Congro, Embrapa Clima Temperado.	
Título: 	Caracterização físico-química e sensorial de amostras de mel de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) produzidas no Pantanal.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Evidência, v.7, n.1, jan/jun, p. 63-74, 2007.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Objetivou-se avaliar, mediante análises físico-químicas e sensoriais, a qualidade de 17 amostras de méis silvestres multiflorais de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.), produzidos em escala experimental entre 2006 e 2007 na fazenda Nhumitim, Unidade Experimental da Embrapa Pantanal. Por intermédio dos resultados obtidos, pode-se concluir que a maioria dos méis analisados neste trabalho está adequada para o consumo humano e com boa aceitabilidade pelo consumidor. Dessa forma, é possível fomentar o desenvolvimento da apicultura com qualidade no Pantanal.	
Palavras-Chave: 	Composição do mel; Minerais.	
Thesagro: 	Apis Mellifera.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Pantanal (CPAP)	
Exemplares: 	CPAP - (56727-1) - UPC - SP - -- - SP16983 -  - 16983 - DIS