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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Data corrente: |
22/02/2024 |
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Data da última atualização: |
22/02/2024 |
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Autoria: |
CONCEIÇÃO, R. M. da; MARINHO, J. C.; BATISTA, J. da S.; LIMA, A. C. de; GONÇALVES, A. C. T.; GOMES, M. C.; NUNES, E. do S. C. de L.; MORAES, C. M. de. |
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Título: |
Boas práticas de manipulação do pirarucu. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Tefé, AM: Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá, 2018. |
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Páginas: |
27 p. |
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ISBN: |
978-85-88758-80-3 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O peixe, pirarucu. Boas práticas de manipulação (BPM). Vamos entender melhor! Por que se preocupar com as BPM? Contaminação do pirarucu. Cuidados higiênicos a serem adotados nas etapas de pesca e pré-beneficiamento do pirarucu. Armazenamento e transporte do pirarucu pré-beneficiado. O que querem os consumidores de pirarucu? |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas de beneficiamento; Cuidados higiênicos; Pesca manejada; Pescado. |
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Thesagro: |
Peixe; Pirarucu. |
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Thesaurus Nal: |
Arapaima gigas. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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