| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
|
Data corrente: |
26/09/2022 |
|
Data da última atualização: |
26/10/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, M. E. A. S.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. |
|
Afiliação: |
MARIA EUGENIA A. S. OLIVEIRA, UNIRIO; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA. |
|
Título: |
Effects of germination and debranning on amino acid profile of different rice genotypes. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2., 2022, Tecnologia e inovação em pauta: desafios na indústria de cereais e panificação. Anais... São João del-Rei: Universidade Federal de São João del-Rei, 2022. |
|
ISBN: |
978-65-5941-828-2 |
|
DOI: |
https://doi.org/10.29327/cbcp2022 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
Evento virtual. |
|
Conteúdo: |
In this work, the impact of germination and debranning on the total (TAA) and free (FAA) amino acid in four rice cultivars were evaluated. The rice genotypes were germinated, polished and analyzed by the content of TAA and FAA. In comparison to non-germinated rice, 4 h of soaking and 24 h of germination increased the level of TAA and FAA, especially y-aminobutyric acid (GABA). Debranning decreased the content of TAA and FAA. But, even after this reduction, the polished germinated samples showed higher levels of TAA and FAA than the polished non-germinated.The significant impact on the amino acid composition was caused mainly by genotype than the process used. These results could help the food industry to produce germinated rice enriched with high amino acid levels including GABA based on the choice of rice genotype. |
|
Thesagro: |
Aminoácido; Arroz; Genótipo; Germinação; Oryza Sativa. |
|
Thesaurus Nal: |
Amino acids; Debranning; Germination; Rice. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1146811/1/cbtcp-2022.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01889nam a2200301 a 4500
001 2146811
005 2022-10-26
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-65-5941-828-2
024 7 $ahttps://doi.org/10.29327/cbcp2022$2DOI
100 1 $aOLIVEIRA, M. E. A. S.
245 $aEffects of germination and debranning on amino acid profile of different rice genotypes.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2., 2022, Tecnologia e inovação em pauta: desafios na indústria de cereais e panificação. Anais... São João del-Rei: Universidade Federal de São João del-Rei$c2022
500 $aEvento virtual.
520 $aIn this work, the impact of germination and debranning on the total (TAA) and free (FAA) amino acid in four rice cultivars were evaluated. The rice genotypes were germinated, polished and analyzed by the content of TAA and FAA. In comparison to non-germinated rice, 4 h of soaking and 24 h of germination increased the level of TAA and FAA, especially y-aminobutyric acid (GABA). Debranning decreased the content of TAA and FAA. But, even after this reduction, the polished germinated samples showed higher levels of TAA and FAA than the polished non-germinated.The significant impact on the amino acid composition was caused mainly by genotype than the process used. These results could help the food industry to produce germinated rice enriched with high amino acid levels including GABA based on the choice of rice genotype.
650 $aAmino acids
650 $aDebranning
650 $aGermination
650 $aRice
650 $aAminoácido
650 $aArroz
650 $aGenótipo
650 $aGerminação
650 $aOryza Sativa
700 1 $aBASSINELLO, P. Z.
700 1 $aCOLOMBARI FILHO, J. M.
700 1 $aCARVALHO, C. W. P. de
700 1 $aTAKEITI, C. Y.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia. |
|
Data corrente: |
20/02/2019 |
|
Data da última atualização: |
20/02/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SOUZA, J. S. de; ANJOS, L. H. C. dos; AMANCIO, C. O. da G.; MEDEIROS, L. S. de. |
|
Afiliação: |
Juliana Silva de Souza, UFRRJ; Lúcia Helena Cunha dos Anjos, UFRRJ; CRISTHIANE OLIVEIRA DA G AMANCIO, CNPAB; Leonilde Servolo de Medeiros, UFRRJ. |
|
Título: |
Contexto social e escolhas em uso e manejo do solo no projeto de assentamento Zé Pureza, RJ. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
In. SEMANA CIENTÍFICA JOHANNA DÖBEREINER 18., 2018, Seropédica. Ciência para redução das desigualdades: caderno de resumos. Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2018. |
|
Idioma: |
Português |
|
Thesagro: |
Conservação do Solo; Manejo do Solo; Políticas Públicas. |
|
Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/193145/1/contexto-social-e-escolhas-em-uso-e-manejo-do-solo.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00687nam a2200169 a 4500
001 2106297
005 2019-02-20
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSOUZA, J. S. de
245 $aContexto social e escolhas em uso e manejo do solo no projeto de assentamento Zé Pureza, RJ.$h[electronic resource]
260 $aIn. SEMANA CIENTÍFICA JOHANNA DÖBEREINER 18., 2018, Seropédica. Ciência para redução das desigualdades: caderno de resumos. Seropédica: Embrapa Agrobiologia$c2018
650 $aConservação do Solo
650 $aManejo do Solo
650 $aPolíticas Públicas
700 1 $aANJOS, L. H. C. dos
700 1 $aAMANCIO, C. O. da G.
700 1 $aMEDEIROS, L. S. de
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agrobiologia (CNPAB) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
