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Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 05/08/2014
Data da última atualização: | 05/08/2014
Autoria: | LASZLO, H.; BASSO, L. M.; COELHO, C. M. L.
Título: | Química de alimentos: alteração dos componentes orgânicos.
Ano de publicação: | 1986
Fonte/Imprenta: | Sao Paulo: Nobel, 1986
Páginas: | 98 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Lipidios; Protidios; Glicidios; Vitaminas.
Palavras-Chave: | Alimentos; Animal origin; Composicao; Composition; Food; Origem animal; Preservacao; Preservation.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (21449-1) - ADD - LV - PP - 634.1 - L377q - 2014.00081 - DIS