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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
26/09/1994 |
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Data da última atualização: |
26/09/1994 |
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Autoria: |
LIMA, L. C. O.; CHITARRA, A. B.; CHITARRA, M. I. F. |
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Afiliação: |
ESAL - Departamento de Ciencias dos Alimentos - Caixa Postal, 37 - 37200-000 Lavras, MG. |
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Título: |
Transformacoes pos-colheita da parede celular de tomates (Lycopersicon esculentum, Mill.) cv. Santa Clara: suas interacoes com calcio. |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.14, n.1, p.64-75, jan./jun. 1994. |
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ISSN: |
0101-2061 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Cell Wall; Enzimas; Parede Celular; Pectic; Pecticas; Post-Harvest; Tomato. |
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Thesagro: |
Textura. |
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Thesaurus Nal: |
calcium; enzymes; ripening; texture. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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