| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
21/11/2005 |
|
Data da última atualização: |
21/11/2005 |
|
Autoria: |
ALVES, R. E.; FILGUEIRAS, H. A. C.; CHITARRA, A. B.; FIGUEIREDO, R. W. de; PRAÇA, E. F. |
|
Afiliação: |
EMBRAPA-CNPAT. |
|
Título: |
Calcium and pectin content of frozen acerola treated with postharvest calcium. |
|
Ano de publicação: |
2001 |
|
Fonte/Imprenta: |
Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, v.45, p.8-11, 2001. |
|
ISSN: |
0245-2528 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Experiments were carried out using the facilities of MAISA, a producing and processing company in Mossoró, Rio Grande do Norte, Brazil, with the aim of evaluating the effect of calcium with or without additives on the quality of frozen acerola during storage. After harvest and selection, fruit were treated by immersion (2 minutes) and frozen (-20°C/24 hours). For the first assay, fruit were dipped in solutions containing 0,50 100 or 200 mM Ca. For the second, 0.5% citric acid plus 0.03% ascorbic acid was added to the Ca solutions. Frozen fruit were packed in 250 g bags, arranged in 18 kg cardboard boxes and stored for 4 months at -20°C. Fruit were evaluated monthly for freeze damage, pH, acidity, soluble solids and vitamina C contents, and at the end of the assays, for anthocyanin content. The best results for red color retention were obtained with 200 mM Ca with or without additives. The use of additives resulted in the highest levels of anthocyanin, except when associated to 200 mM Ca. In general, no significant changes in internal quality were observed during 4 months of storage. |
|
Palavras-Chave: |
aditivos; postharvest. |
|
Thesagro: |
Acerola. |
|
Thesaurus Nal: |
calcium; storage. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01778naa a2200241 a 4500
001 1652337
005 2005-11-21
008 2001 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0245-2528
100 1 $aALVES, R. E.
245 $aCalcium and pectin content of frozen acerola treated with postharvest calcium.
260 $c2001
520 $aExperiments were carried out using the facilities of MAISA, a producing and processing company in Mossoró, Rio Grande do Norte, Brazil, with the aim of evaluating the effect of calcium with or without additives on the quality of frozen acerola during storage. After harvest and selection, fruit were treated by immersion (2 minutes) and frozen (-20°C/24 hours). For the first assay, fruit were dipped in solutions containing 0,50 100 or 200 mM Ca. For the second, 0.5% citric acid plus 0.03% ascorbic acid was added to the Ca solutions. Frozen fruit were packed in 250 g bags, arranged in 18 kg cardboard boxes and stored for 4 months at -20°C. Fruit were evaluated monthly for freeze damage, pH, acidity, soluble solids and vitamina C contents, and at the end of the assays, for anthocyanin content. The best results for red color retention were obtained with 200 mM Ca with or without additives. The use of additives resulted in the highest levels of anthocyanin, except when associated to 200 mM Ca. In general, no significant changes in internal quality were observed during 4 months of storage.
650 $acalcium
650 $astorage
650 $aAcerola
653 $aaditivos
653 $apostharvest
700 1 $aFILGUEIRAS, H. A. C.
700 1 $aCHITARRA, A. B.
700 1 $aFIGUEIREDO, R. W. de
700 1 $aPRAÇA, E. F.
773 $tProceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture$gv.45, p.8-11, 2001.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1.645 | |
| 41. |  | MACÊDO, P. V. de; PEIXOTO, D. S.; LEDO, C. A. da S.; REZENDE, J. O.; CALFA, C. H.; SILVA, E. O. da. Efeito da subsolagem sobre atributos físicos de um latossolo amarelo distrófico argissólico cultivado com citros no Estado da Bahia. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|    |
| 43. | | NEVES, C. G.; OLIVEIRA, E. J. de; LEDO, C. A. da S. Heterose e capacidade combinatória em maracujazeiro amarelo. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 44. | | SOUZA, E. dos S.; SOARES FILHO, W. dos S.; SANTANA, L. G. L.; SANTOS, M. G. Crescimento vegetativo de novos porta-enxertos híbridos de citros. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 45. | | PIMENTA, F. A.; BARBOSA, C. de J. Criação massal de Ageniaspis citricola para o controle biologico da larva minadora da folha dos citros. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 46. | | LIMA, O. S.; CRUZ, J. L. Crescimento de genótipos de mamoeiro cultivados sob condições salinas. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 48. | | FARIAS, R. G.; SANTOS, D. S. dos; OLIVEIRA, J. de M.; NETO FILHO, H. F. S.; ROMANO, M. R. Diversidade florística e ocorrência de Broca-do-Rizoma em bananais com diferentes manejos das entrelinhas de plantio. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 50. | | SANTOS, J. C. da S.; BORGES, A. L. Desempenho da bananeira em diferentes manejos do solo no sistema orgânico. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 53. | | VELAME, K. V. C.; ABREU, E. F. M.; ANDRADE, E. C. de; BARBOSA, C. de J.; RORIZ, A. K. P.; PEREIRA, N. C. Diagnóstico molecular de bactérias sistemicas dos Citros na Embrapa Mandioca e Fruticultura. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 55. | | HOHENFELD, C. S.; OLIVEIRA, E. J. de; SILVA, A. dos S.; JESUS, O. N. de; BARBOSA, F. F. L. Fingerprinting de isolados de Fusarium oxysporum f.sp. passiflorae com uso de marcadores AFLP. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 56. | | SANTOS, L. R. dos; OLIVEIRA, E. J. de; FREITAS, J. P. X. de F.; CRUZ NETO, A. J. da; DIAS, N. dos S. Produtividade de novos híbridos de maracujazeiro amarelo desenvolvidos pela Embrapa Mandioca e Fruticultura. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 57. | | DIAS, F. P. M.; OLIVEIRA, V. J. dos S. de; LIMA, D. S.; SANTOS FILHO, H. P.; DANTAS, J. L. L.; DANTAS, A. C. V. L. Reação de frutos de mamoeiro à inoculação com Phytophthora spp. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| 60. | | CARVALHO, M. de J. da S. de; SILVA FILHO, J. R. da; CARVALHO, H. L.; SEREJO, J. A. dos S.; SOUZA, F. V. D. Produção de mudas in vitro de bananeira ornamental. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. 2 p. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª...| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
| Registros recuperados : 1.645 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
