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Biblioteca(s): | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
Data corrente: | 30/05/1996
Data da última atualização: | 30/05/1996
Autoria: | CARVALHO, V. D. de; SOUZA, S. M. C. de; CHITARRA, M. I. F.; CARDOSO, D. A. M.; CHITARRA, A. B.
Título: | Qualidade de tomates da cultivar gigante kada amadurecidos na planta efora da planta.
Ano de publicação: | 1984
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuaria Brasileira, v.19, n.4, p.489-493, 1984.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Determinaram-se os teores de solidos totais e os insoluveis em alcool,acidez titulavel total, relacao solidos soluveis/acidez, acucares redutores, vitamina C total e carotenoides totais em tomates (Lycopersiconesculentum Mill.) da cultivar Gigante Kada, em varios estadios de amadurecimento na planta e fora da planta, com o objetivo de verificar a influencia do processo e estadio de amadurecimento na qualidade do fruto. Observou-se que: a)em ambos os tipos de amadurecimento, os frutos maduros continham maiores teores de solidos soluveis e totais, acucaresredutores e carotenoides totais que os frutos verdes; b) no amadurecimento na planta, a acidez titulavel foi maxima no fruto no inicio do amadurecimento; e no amadurecimento fora da planta essa acidez foi maxima no fruto verde-rosa; c) os solidos insoluveis em alcool e a vitamina C nao variaram durante o amadurecimento dos frutos; d) os frutosamadurecidos na planta tiveram maiores teores de vitamina C total.
Palavras-Chave: | Cultivo; Culture; Tomato.
Thesagro: | Lycopersicon Esculentum; Tomate.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba (CPAMN-UEPP)
Exemplares: | CPAMN-UEPP - (6265-1) - ADP - SP - -- -  -  - 1991.04190 - DIS