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Biblioteca(s): | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
Data corrente: | 24/03/1995
Data da última atualização: | 24/03/1995
Autoria: | ALVES, R. E.; MENEZES, J. B.; HOLLAND, N.; CHITARRA, A. B.; CHITARRA, M. I. F.
Título: | Tamarindo (Tamarindus indica L.): caracterizacao pos-colheita do frutoprocedente de clima semi-arido do Nordeste.
Ano de publicação: | 1993
Fonte/Imprenta: | Rev. Bras. Frutic., v.15, n.1, p.199-204, 1993.
Idioma: | Português
Notas: | Separata.
Conteúdo: | Frutos de tamarindo (Tamarindus indica L.) provenientes de Mossoro/RN,foram caracterizados fisico-quimicamente no Laboratorio de Fisiologia e Bioquimica Pos-colheita de Frutos do DCA/ESAL, Lavras/MG, nos meses de dezembro/1991 e janeiro/1992. Os frutos, em numero de 100, apresentavam 2 meses de colhidos por ocasiao das analises. As caracteristicas avaliadas foram: 1) Fisicas - comprimento (cm), largura (cm), espessura (cm), peso (g), numero de sementes, casca (%), polpa (%); 2) Quimicas - solidos totais (%), umidade (%), solidos soluveis totais (%), acidez total titulavel (%), acucares soluveis totais (%), acucares redutores (%), acucares nao redutores (%), proteinas (%) e aminoacidos (%). Os frutos de tamarindo apresentaram grandes variacoes em suascaracteristicas fisicas. No entanto, o rendimento em polpa e as caracteristicas fisico-quimicas apresentadas evidenciam o potencial de cultivo na regiao.
Palavras-Chave: | Caracterizacao fisica; Tamarindus indica L.
Thesagro: | Composição Química; Pós-Colheita; Qualidade; Tamarindo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba (CPAMN-UEPP)
Exemplares: | CPAMN-UEPP - (3847-1) - EMB - SP - -- -  -  - 1995.00046 - DIS