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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 27/07/1999
Data da última atualização: | 27/07/1999
Autoria: | VILAS BOAS, E. V. de B.; BOTREL, N.; CHITARRA, A. B.; CARVALHO, V. D de; TEIXEIRA, G. H. de A.
Afiliação: | UFLA.
Título: | Modificacoes de componentes da parede celular do abacaxi submetido ao tratamento com CaCl2 em diferentes temperaturas
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Agrotecnologia, v.22, n.3, p.359-365, Lavras, 1998
ISSN: | 1413-7054
Idioma: | Português
Conteúdo: | Estudou-se a influencia do CaCl2 a 0,1,2 e 3%, associada ao tratamento hidrotermico (temperatura da solucao de imersao: ambiente e 42oC), sobre as modificacoes dos componentes da parede celular do abacaxi armazenado por 21 dias sob refrigeracao (9oC e 90% mais ou menos 5 de umidade relativa), seguido de 10 dias de exposicao a temperatura ambiente. O calcio foi eficientemente absorvido pela parede celular do abacaxi, contribuindo para a manutencao dos niveis de substancias pecticas, sendo que os maiores indices de absorcao foram observados para os frutos submetidos ao tratamento rm solucao de CaCl2 a 42oC. Entretanto, o calcio, associado ou nao ao tratamento a 42oC, nao determinou, aparentemente, modificacoes importantes relacionadas a celulose, hemicelulose, proteina e ao grau de esterificacao das substancias pecticas da parede celular.
Palavras-Chave: | Cell wall; Parede celular; Pineapple; Post-harvest.
Thesagro: | Abacaxi; Cálcio; Pós-Colheita.
Thesaurus Nal: | calcium.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (4947-1) - ADD - AP - -- - 630.05 -  - 630.05 - DIS