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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	18/11/1998	
Data da última atualização: 	18/11/1998	
Autoria: 	MENEZES, J. B.; CHITARRA, A. B.; CHITARRA, M. I. F.	
Afiliação: 	ESAM/MEC; ESAL/MEC.	
Título: 	Efeito da temperatura e da atmosfera de armazenamento na conservacao de pedunculo do caju (Anacardium occidentale L.) I. modificacoes das caracteristicas fisicas	
Ano de publicação: 	1992	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v.14, n.3, p.75-80, Cruz das Almas, 1992	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Com o objetivo de se estudar o comportamento do pedunculo do caju (Anacardium occidentale L.) em temperatura ambiente e refrigerada sob atmosfera modificada, foram instalados dois ensaios, sendo que no primeiro estudou-se apenas a senescencia e no segundo, diversos atributos de qualidade. os cajus utilizados foram provenientes da Vila Rio Grande do norte - Serra do Mal - RN, Brasil, na safra de 1991. Os frutos armazenados a temperatura ambiente, e mantidos em atmosfera controlada ou nao, apresentaram processo de senescencia bastante acelerado, enquanto que em ambiente refrigerado, o produto teve substancial aumento do periodo de vida util pos-colheita, passando de 24h para 240h. A atmosfera modificada nas condicoes de refrigeracao (5oC) foi efetiva na reducao da velocidade de senescencia, diminuicao de perda de peso, manutencao do tamanho e firmeza do pedunculo.	
Palavras-Chave: 	Anacardium occidentale L; Armazenamento refrigerado; Atmosfera modificada; Modified atmosphere.	
Thesaurus Nal: 	cold storage.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (4576-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS