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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	09/04/1997	
Data da última atualização: 	09/04/1997	
Autoria: 	FILGUEIRAS, H. A. C.; CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B.	
Afiliação: 	CNPAT/EMBRAPA, Fortaleza,Ceara. Universidade Federal de Lavras, Lavras-MG.	
Título: 	Armazenamento de ameixa sob refrigeracao e atmosfera modiificada. 2. colapso interno (internal breakdown) e textura.	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura v. 18, n. 1, p. 129-135, 1996.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Ameixas (Prunus sp cv "Roxa de Delfim Moreira) colhidas em dois estadios de maturacao identificados pela cor, foram dispostas em bandejas plasticas com filme de PVC com e sem perfuracoes. As bandejas foram colocadas em camara de refrigeracao com intermitencia de temperatura a 1,5C +- 1,5C por duas semanas, seguidas de dois dias a 12C +- 1C e cinco dias a 4,5C +- 0,5C, em UR = 75% +- 2% e depois foram transferidas para temperatura ambiente. O emprego da refrigeracao associada aembalagem selada de PVC resultou em frutos mais firme.`A incidencia de colapso interno, porem, foi acentuada nos frutos mais maduros e manifestou-se 3 dias apos a transferencia para a temperatura ambiente.	
Palavras-Chave: 	Colapso interno; Embalagem chilling; Film packing; Internal breakdown; Quality.	
Thesagro: 	Armazenamento; Qualidade.	
Thesaurus Nal: 	chilling injury; storage.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (3903-1) - ADC - AP - -- - 634..605 -  - 634..605 - DIS