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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	07/07/1992	
Data da última atualização: 	07/07/1992	
Autoria: 	CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B.; CARVALHO, V. D. de.	
Afiliação: 	Prof. do Dept. de Ciencias dos Alimentos da Escola Superior de Agricultura de Lavras (ESAL); Pesquisadora da Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais (EPAMIG).	
Título: 	Parametros fisicos-quimicos da laranjeira doce (citrus sinesis (L) Osbeck) cv. sangue de boi em fase de maturacao.	
Ano de publicação: 	1980	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v.2, n.1, p,21-28, 1980.	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Foram realizadas coletas quinzenais nas safras de 1974 a 1976 de frutos da cv. Sangue de boi em fase de maturacao, cultivadas no pomar da Escola Superior de Agricultura de Lavras, Minas Gerais. Os frutos foram analisados quanto ao tamanho, peso, rendimento em suco, pH, acidez titulavel total, solido soluveis, glicides redutores, glicides nao redutores, vitamina C total e carotenoides totais. Os frutos apresentaram um alto grau de qualidade para consumo ao natural ou industrial, tendo alcancado sua melhor qualidade no mes de maio.	
Palavras-Chave: 	Composicao de frutos; Qualidade de frutos.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (1763-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS
CNPMF - (2799-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS