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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
12/06/1992 |
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Data da última atualização: |
12/06/1992 |
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Autoria: |
CHAVES, J. G.; FERREIRA, P. E. |
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Afiliação: |
CETEC. |
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Título: |
Fracionamento da Parte aerea da mandioca (Manihot esculenta Crantz). II Coagulacao por fermentacao e enriquecimento com proteina de origem animal por co-extracao. |
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Ano de publicação: |
1984 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Mandioca, v.3, n.2, p.91-97, Cruz das Almas, 1984. |
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ISSN: |
0101-563X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Um dos processos mais promissores para coagulcao de proteinas, com baixo gasto engertico, e a coagulacao por fermentacao anaerobica. Testes com fermentacao natural apresentaram um rendimento de separacao de 44% em MS e 71,5% em PB. O tempo da fermentacao natural e de 8-10 dias, sendo reduzido a 2 dias por inoculacao com bacteria latica. Usou-se o fungo Phanerochaete chrysosporum como tentativa de abaixamento do teor de fenois do concetrado. A fim de enriquecere melhoraras propriedades funcionais do concentrado proteico usou-se o soro de quiejo, no pH - 8,0 com solucao extratora. Constatou-se um aumento, em relacao a extracao com NaOH, 0,05N e H20, respctivamente, de 35,3 e 59,6% em substancias nitrogenadas; e 57,9 e 57,4% em MS e 61,5 e 55,7% em acucares totais. |
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Palavras-Chave: |
Dry matter; Extracting solution; Fermentacao natural; Gross protein; Natural fermentation; solucao extratora. |
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Thesagro: |
Matéria Seca; Proteína Bruta. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | DRUMOND, M. A.; OLIVEIRA, V. R. de; CHAVES, J. G.; RIBASKI, J. Desempenho silvicultural do híbrido de Eucalyptus grandis x E. camaldulensis, sob diferentes espaçamentos de plantio na Chapada do Araripe, Araripina-PE. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 39, (nesp), e201902043, 2019. p. 638. Edição especial dos resumos do IUFRO World Congress, 25., 2019, Curitiba.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas; Embrapa Semiárido. |
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| 2. | | DRUMOND, M. A.; OLIVEIRA, V. R. de; CHAVES, J. G.; RIBASKI, J.; PORTO, D. D. Desempenho silvicultural do híbrido de Eucalyptus grandis x E. camaldulensis, sob diferentes espaçamentos de plantio na Chapada do Araripe, Araripina, PE. In: FELSEMBURGH, C. A. (Org.). Conceitos e conhecimentos de métodos e técnicas de pesquisa científica em engenharia florestal. Ponta Grossa. Atena, 2021. cap. 1, p. 1-6.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas; Embrapa Semiárido. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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