Data/hora: 05/06/2024 01:25:29

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 27/05/2015
Data da última atualização: | 15/01/2016
Autoria: | FIGUEIREDO, S. P.; BOARI, C. A.; COSTA SOBRINHO, P. DE S.; CHAVES, A. C. S. D.; SILVA, R. B. DA; CORREIO, H. B. F. S.
Afiliação: | Silvania Pereira Figueiredo; Cleube Andrade Boari; Paulo de Souza Costa Sobrinho; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; Rafael Bolina da Silva; Helenita Bárbara Fonseca Silva Correio.
Título: | Características do leite cru e do queijo minas artesanal do Serro em diferentes meses.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Archives of Veterinary Science, v. 20, n. 1, p. 68-82, 2015.
ISSN: | 1517-784X
Idioma: | Português
Notas: | Título em inglês: Characteristics of raw milk and artisanal cheese produced in Serro, Minas Gerais State, Brazil, in different months.
Palavras-Chave: | Físico-química; Sazonalidade.
Thesagro: | Cor; Microbiologia; Textura.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12699-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS