Data/hora: 14/06/2024 07:38:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/09/2006	
Data da última atualização: 	26/09/2006	
Autoria: 	LIVINGSTON, G. E.; CHANG, C. M. (ed.).	
Título: 	Food service systems: analysis, design, and implementation.	
Ano de publicação: 	1979	
Fonte/Imprenta: 	New York: Academic Press, 1979.	
Páginas: 	xv, 483 p.	
ISBN: 	0-12-453150-4	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Proceedings of a conference held in Framington, Mass. on April 7-9, 1976.	
Conteúdo: 	Systems and their study; Food selection and menu planning; Utilizing labor effectively; Equipment and facility planning; Insuring food quality and wholesomeness; Case histories of successful food service systems implementation.	
Palavras-Chave: 	Alimentos; Serviços de alimentação.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8856-1) - ADC - LV - -- - 642.5 - L786f - 2006.00209 - DIS