Data/hora: 07/06/2024 21:51:00

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 30/04/2009
Data da última atualização: | 20/10/2016
Autoria: | ROTAVA, R.; ZANELLA, I.; SILVA, L. P. da; MANFRON, M. P.; CERON, C. S.; ALVES, S. H.; KARKOW, A. K.; SANTOS, J. P. A.
Título: | Atividade antibacteriana, antioxidante e tanante de subprodutos da uva.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 3, p. 941-944, 2009.
Idioma: | Português
Notas: | Nota científica.
Conteúdo: | O objetivo neste trabalho foi determinar-se in vitro a atividade antibacteriana, antioxidante e tanante de subprodutos da uva (Vitis vinifera) para seu aproveitamento como ingredientes alternativos na indústria avícola e na conservação de alimentos.
Palavras-Chave: | Atividade antimicrobiana; Fármaco.
Thesagro: | Antioxidante; Microbiologia; Tanino; Uva.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (10987-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS