Data/hora: 17/06/2024 10:48:12

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 27/01/2022
Data da última atualização: | 28/01/2022
Autoria: | SOUZA, W. F. C de; PEREIRA, I.; LUCENA, F. A. de; MARTINS, L. P.; FURTADO, R. F.; CASTRO, R. J. S. de; SATO, H. H.
Afiliação: | WEYSSER FELIPE CÂNDIDO DE SOUZA, School of Food Engineering, University of Campinas; ISABELA PEREIRA, School of Food Engineering, University of Campinas; FERNANDO AZEVEDO DE LUCENA, Center for Human, Social and Agrarian Sciences, Federal University of Paraíba; LAESIO PEREIRA MARTINS, Center for Human, Social and Agrarian Sciences, Federal University of Paraíba; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; RUANN JANSER SOARES DE CASTRO, School of Food Engineering, University of Campinas; HÉLIA HARUMI SATO, School of Food Engineering, University of Campinas.
Título: | A new system of Erwinia sp. D12 cells immobilized in a matrix of alginate and algaroba gum (Prosopis juliflora ): An efficient way to improve isomaltulose production.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Process Biochemistry, v. 114, p. 52?58, 2022.
DOI: | https://doi.org/10.1016/j.procbio.2022.01.015
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Biopolímeros; Gelificação iônica; Glucosiltransferases; Imobilização; Imobilization; Ionic gelation.
Thesaurus Nal: | Biopolymers; Glucosyltransferases.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16881-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS