Data/hora: 15/06/2024 03:56:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/05/2020
Data da última atualização: | 15/05/2020
Autoria: | BELISÁRIO, C. M.; SOARES, A. G.; CONEGLIAN, R. C. C.; PLÁCIDO, G. R.; CASTRO, C. F. DE S.; RODRIGUES, L. A. N.
Afiliação: | Celso Martins Belisário, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; Regina Celi Cavestré Coneglian, UFRRJ; Geovana Rocha Plácido, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano; Carlos Frederico de Souza Castro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano; Lamonier Antônio Nery Rodrigues, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano.
Título: | Carotenoids, sugars, ascorbic acid, total phenolics, and antioxidant activity of murici from Brazilian Cerrado during refrigerated storage.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, Santa Maria, v. 50, n. 4, e20180620, 2020.
Páginas: | 8 p.
ISSN: | 1678-4596
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Ácido ascórbico; Carotenoides; Fenólicos totais; Native fruits.
Thesagro: | Açúcar.
Thesaurus Nal: | Antioxidant activity; Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae; Postharvest treatment.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14875-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS