Data/hora: 10/06/2024 13:01:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	20/12/1994	
Data da última atualização: 	20/12/1994	
Autoria: 	CASIMIRO, A. R. S. de; AGUIAR, L. M. B. de A.; MEDEIROS, M. das C.	
Título: 	Vinho de caju.	
Ano de publicação: 	1989	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: NUTEC, 1989.	
Páginas: 	27p.	
Série: 	SIC/NUTEC. Implantacao Microempresa, 24.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Desde 2000 anos a.C., o vinho e a bebida apreciada entre os povos do Oriente e do Ocidente. Embora, tradicionalmente, o vinho seja a bebida fermentada do suco de uvas, muitos paises, notadamente europeus, produzem vinhos de frutas. Usam-se, naturalmente, os mesmos processos de fabricacao, variando as frutas de onde se extraem sucos com acucares fermentaveis. As frutas mais utilizadas sao: maca, pera, groselha, framboesa, cereja, etc. Mas se para paises de clima frio estes sao os seus vinhos e suas frutas, nos, de clima tropical, temos um enorme potencialvenificavel. Nao e de hoje que se sabe serem bem soboreados os vinhos de laranja, abacaxi, manga e de muitas frutas. Juntamos a estes o vinho de caju. O Presente objetiva estabelecer o perfil de producao adequado para este tipo de vinho, especialmente para uma microempresa que certamente, tera condicoes de elaborar vinho de caju em condicoes satisfatorias para torna-lo um salutar habito aos apreciadores de bebidas exoticas e digestivas.	
Thesagro: 	Caju; Industrialização; Processamento; Produção; Vinho.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (1339-1) - EMB - FL - -- - FL 00233 -  - 1992.233 - DIS