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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	22/03/1994	
Data da última atualização: 	22/03/1994	
Autoria: 	MEDEIROS, N. das C.; CASIMIRO, A. R. S. de; AGUIAR, L. M. B. de A.	
Título: 	Como fazer vinho de caju.	
Ano de publicação: 	1985	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: NUTEC, 1985.	
Páginas: 	36p.	
Série: 	(NUTEC. Serie Implantacao Micro-Empresa, 24).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Vinhos de caju sao bebidas, cujos teores alcoolicos variam de 10 a 14oGL, obtidos pela fermentacao de suco, clarificado e corrigido, de pendunculos doces, frescos e saos. Estes vinhos, em analogia aos obtidos de uva, compreendem essencialmente os tipos seco, suave e licoroso. Assim, a normalizacao destes produtos segue os padroes nacionais para vinhos similares e nao sofrem adicao de alcool.	
Palavras-Chave: 	Caju - economia; Caju - processamento; Caju - vinho - fabricacao; Vinho - fabricacao.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (945-1) - EMB - FL - -- - FL 00004 -  - 1994.00004 - DIS