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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
23/06/1994 |
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Data da última atualização: |
13/03/2023 |
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Autoria: |
CARVALHO, R. I. N. de. |
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Título: |
Influencia do estadio de maturacao e de condicoes de armazenamento na conservacao de acerola (Malpighia glabra, L.) |
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Ano de publicação: |
1992 |
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Fonte/Imprenta: |
Porto Alegre: UFRGS, 1992. |
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Páginas: |
143p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertacao Mestrado |
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Conteúdo: |
Esta pesquisa teve por objetivo avaliar as alteracoes das das caracteristicas fisicas e quimicas ocorridas em acerolas verdes, semi-maduras e maduras, apos o armazenamento ao ambiente, com temperatura de 23 a 27o C, sob refrigeracao, com temperatura de 5,5 a 8,0o C e umidade relativa entre 50 e 60%, e congelamento, a temperatura de -19 a -21o C. As acerolas maduras mantidas ao ambiente deterioraram-se em 4 a 5 dias, enquanto as verdes e semi-maduras suportaram um periodo de 6 a 7 dias. O armazenamento sob refrigeracao prolongou a vida dos frutos ate 20 dias, independente do estadio de maturacao. |
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Palavras-Chave: |
Armazenagem; Conservation; Estadio; Maturity. |
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Thesagro: |
Acerola; Conservação; Malpighia Glabra; Maturação. |
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Thesaurus Nal: |
storage. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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