Data/hora: 06/06/2024 01:18:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Algodão.	
Data corrente: 	08/06/2004	
Data da última atualização: 	14/04/2008	
Autoria: 	CARVALHO, M. E. A. de.	
Título: 	Estudos para a obtenção de concentrados de proteínas da mamona desintoxicados e desalergenizados.	
Ano de publicação: 	1978	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: UFRJ, 1978.	
Páginas: 	78p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	(Tese Mestrado)	
Conteúdo: 	Foram realizados estudos para a obtenção de um método de desintoxicação e desalergenização de proteínas da mamona em solução. Estes estudos  foram baseados em  operações que se constituem básicamento em solubilizar as  proteínas em meio alcalino ou ácido, separar as proteínas solubilizadas, trator as proteínas em  solução visando inativar completamente a resina e os alérgenos e precipitá-las para obter concentrado proteico desntoxicado e desalergenizado.	
Palavras-Chave: 	Mamona- proteína.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Algodão (CNPA)	
Exemplares: 	CNPA - (16556-1) - ADD - TS - -- - CAR 32/78 -  - 04.012 - DIS