Data/hora: 14/06/2024 20:27:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	21/12/2020	
Data da última atualização: 	22/12/2020	
Autoria: 	SOUSA, L. B. T. de; SOARES, M. G. L.; MINGUITA, A. P. da S.; CARVALHO, J. L. V. de; MORAES, E. A.; SILVA, E. M. M. da; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	Laysa Borges Tomas de Sousa, UFES; Mariana Guadagnini Lisboa Soares, UFES; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; Érica Aguiar Moraes, UFES; Erika Madeira Moreira da Silva, UFES; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Addition of lipids to cookies containing orange-fleshed sweet potatoes increases carotenoid retention.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Research, Society and Development, v. 9, n. 12, e8191210964, 2020. p. 1-15.	
DOI: 	http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i12.10964	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Adição de lipídios em biscoitos contendo batata-doce de polpa alaranjada elevam a retenção de carotenoides.	
Thesaurus Nal: 	Food technology.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15093-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS