Data/hora: 02/06/2024 12:56:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	18/01/2021	
Data da última atualização: 	21/01/2021	
Autoria: 	VERGARA, L. P.; REISSIG, G. N.; FRANZON, R. C.; CARVALHO, I. R.; ZAMBIAZI, R. C.; RODRIGUES, R. S.; CHIM, J. F.	
Afiliação: 	VERGARA, L. P., UFPEL; G. N. REISSIG, UFPEL; RODRIGO CEZAR FRANZON, CPACT; I. R. CARVALHO, NORTHWEST REGIONAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE DO SUL; R. C. ZAMBIAZI, UFPEL; R. S. RODRIGUES, UFPEL; J. F. CHIM, UFPEL.	
Título: 	Stability of bioactive compounds in conventional and low-calorie sweet chewable candies prepared with red and yellow strawberry guava pulps.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	International Food Research Journal, v. 27, n. 4, p. 625-634, Aug. 2020.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	The aim of the present work was to develop conventional and low-calorie chewable candies prepared with red and yellow strawberry guava pulp, and assess the stability of the potentially bioactive compounds present in them, during storage.	
Palavras-Chave: 	Bala mastigável; Psidium cattleianum.	
Thesagro: 	Araçá.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (21823-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS