Data/hora: 15/06/2024 05:39:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/02/2011
Data da última atualização: | 11/02/2011
Autoria: | AMARAL, D. P.; ANDRADE, K. C. S.; COSTA, C. V.; CARVALHO, C. W. P.
Afiliação: | DANIELE PEREIRA DO AMARAL, UFRRJ; KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; CAION VIEIRA COSTA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Rio de Janeiro. Resumos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Filmes comestíveis.
Thesagro: | Acerola; Amido.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26992/1/2010-192.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10778-1) - UPC - RA - PP - 2010/192 -  - 2011.00172 - DIS