Data/hora: 15/06/2024 12:53:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	29/10/2009	
Data da última atualização: 	29/10/2009	
Autoria: 	TEBA, C. da S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de.	
Afiliação: 	CARLA DA SILVA TEBA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Avaliação sensorial de massas alimentícias pré-cozidas à base de arroz polido e feijão preto sem casca.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Salvador. Qualidade de alimentos: novos desafios. [S.l.]: SBCTA, 2009.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Massa alimentícia.	
Thesagro: 	Arroz Polido; Farinha Mista; Feijão Preto.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10090-1) - UPC - SP - PP - 2009/071 -  - 2009.00409 - DIS