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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | CARVALHO, C. W. P.; MITCHELL, J. R.
Título: | Sugar, temperature and shear rate effects on flow behavior and starch conversion of wheat and maize.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: AMERICAN ASSOCIATION OF CEREAL CHEMISTS ANNUAL MEETING, 2001, Charlotte, North Carolina. Abstracts... University of Nottingham, 2001. Disponivel em: http://www.scisoc.org/aacc/meeting/2001/Abstracts/a01ma295.htm. Acesso em: 19 fev. 2
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cereais.
Thesagro: | Amido; Milho; Trigo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6034-1) - UPC - SP - -- - 2001/079 -  - 2002.00985 - DIS