Data/hora: 17/06/2024 19:13:16

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 03/06/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | SANTOS, E. R.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; GÓES, H. G.; CASTELAR, B.
Afiliação: | EMILSON RODRIGUES SANTOS; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; HENRIQUE GEROMEL GÓES, ALGAMAR LTDA.; BEATRIZ CASTELAR, FIPERJ.
Título: | Propriedades reológicas de carragenana extrudada obtida a partir de "kappaphycus Alvarezii".
Título original: | Resumos e programação científica - III Congresso Brasileiro de Reologia.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 3., 2015, Campinas. Livro de Resumos e programação científica. Campinas: Associação Brasileira de Reologia, 2015.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Algicultura; Carragenana; Ficocolóides; Reologia.
Thesagro: | Extrusão.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12722-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS