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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
02/03/2012 |
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Data da última atualização: |
04/08/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Autoria: |
BRUNO, L. M.; QUEIROZ, A. A. M. de; CARVALHO, A. K. F. de; FIGUEIREDO, E. A. T. de. |
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Afiliação: |
LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Ana Amélia Martins de Queiroz; Ana Karine Furtado de Carvalho; Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, UFC. |
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Título: |
Caracterização molecular de bactérias láticas endógenas de queijo coalho. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. |
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Páginas: |
20 p. |
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Série: |
(Boletim de pesquisa e desenvolvimento / Embrapa Agroindústria Tropical, 48). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi identificar por PCR espécie-específica bactérias ácido-láticas (BAL) isoladas de leite, coalhada e queijos coalho artesanais produzidos no Estado do Ceará. Quarenta e quatro cepas de BAL foram utilizadas neste estudo. Elas tinham sido previamente identificadas bioquimicamente como Lactococcus lactis subsp. lactis (19), Lactobacillus paracasei (20) e Lactobacillus plantarum (5), e foram selecionadas com base nas suas propriedades tecnológicas. Após a PCR, nove bactérias foram confirmadas como Lactococcus lactis subsp. lactis e 12 como Lactobacillus paracasei. Nenhum microrganismo inicialmente identificado como Lactobacillus plantarum teve sua identificação confirmada pela técnica molecular empregada. Como as espécies identificadas estão entre as mais importantes BAL alimentares da categoria GRAS (geralmente reconhecidas como seguras), os resultados sugerem que elas podem ser utilizadas em uma cultura lática para elaboração de queijo coalho. Além disso, os resultados também contribuem para melhorar o conhecimento sobre BAL naturalmente presentes em queijo coalho. |
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Palavras-Chave: |
Bactérias ácido-láticas; Produtos lácteos. |
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Thesaurus Nal: |
Lactobacillus. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54977/1/BPD11011.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
19/06/2019 |
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Data da última atualização: |
21/06/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
RIBEIRO, Z. M. de A.; SILVA, J. B. T. da; MENEZES, J. E.; BARROS, L. M. G.; GRYNBERG, P. (ed.). |
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Afiliação: |
ZILDA MARIA DE ARAUJO RIBEIRO, Cenargen; JOAO BATISTA TAVARES DA SILVA, Cenargen; JOSE EUSTAQUIO MENEZES, Cenargen; LEILA MARIA GOMES BARROS, Cenargen; PRISCILA GRYNBERG, Cenargen. |
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Título: |
Anais: resumos dos trabalhos. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2019. |
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Volume: |
23 |
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Páginas: |
111 |
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Série: |
(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, Documentos, 362) |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
XXIII Encontro do Talento Estudantil da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Conteúdo: |
A Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia realiza o XXIII Encontro do Talento Estudantil, como parte das comemorações do 44º aniversário da Unidade. Os trabalhos expostos a partir do dia 04 são apresentados pelos seus respectivos autores, nos dias 05 e 06 de dezembro de 2018. Este evento intensifica a interação entre pesquisadores, professores e estudantes das instituições de pesquisa e ensino no Distrito Federal. O Encontro busca incentivar, aprimorar e valorizar a produção científica dos estudantes de graduação e de pós-graduação, que atuam na pesquisa de caracterização, conservação e biotecnologia de recursos genéticos animais, microbianos e vegetais. Também viabiliza a divulgação dos resultados de pesquisa por eles desenvolvidos sob a orientação das equipes das quais eles participam. Assim, a Embrapa tem contribuído com a formação acadêmica e científica brasileira, oferecendo aos estudantes chance de aprender e praticar o método científico da execução à divulgação de resultados de um projeto de pesquisa e outros conhecimentos complementares, bem como de interação com pesquisadores com vasta experiência. Deste XXIII Encontro fazem parte 84 trabalhos, divididos em três temas de pesquisa: Animal, Microrganismos e Vegetal. Expostos sob a forma de pôsteres, eles são apresentados oralmente e avaliados por Comissão Julgadora, constituída por pesquisadores de unidades da Embrapa, bem como por professores da Universidade de Brasília e UPIS. Os resumos dos trabalhos apresentados são publicados em anais do evento e disponibilizados no site da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Os trabalhos selecionados como destaques pela comissão julgadora são homenageados, com uma premiação simbólica a título de reconhecimento e incentivo aos estudantes. Os trabalhos classificados em primeiro lugar de cada categoria - graduação e pós-graduação, em cada um dos temas de pesquisa são também apresentados oralmente, na cerimônia de encerramento do Encontro. Parabenizamos os participantes e agradecemos aos que contribuem para a realização do XXIII Encontro do Talento Estudantil - empregados da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia pela orientação, apoio e incentivo aos estudantes. Agradecemos ao Sinpaf, UniCEUB e à UPIS pelo apoio financeiro e às demais Universidades, faculdades, instituições governamentais e de pesquisa, por sua valiosa colaboração. MenosA Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia realiza o XXIII Encontro do Talento Estudantil, como parte das comemorações do 44º aniversário da Unidade. Os trabalhos expostos a partir do dia 04 são apresentados pelos seus respectivos autores, nos dias 05 e 06 de dezembro de 2018. Este evento intensifica a interação entre pesquisadores, professores e estudantes das instituições de pesquisa e ensino no Distrito Federal. O Encontro busca incentivar, aprimorar e valorizar a produção científica dos estudantes de graduação e de pós-graduação, que atuam na pesquisa de caracterização, conservação e biotecnologia de recursos genéticos animais, microbianos e vegetais. Também viabiliza a divulgação dos resultados de pesquisa por eles desenvolvidos sob a orientação das equipes das quais eles participam. Assim, a Embrapa tem contribuído com a formação acadêmica e científica brasileira, oferecendo aos estudantes chance de aprender e praticar o método científico da execução à divulgação de resultados de um projeto de pesquisa e outros conhecimentos complementares, bem como de interação com pesquisadores com vasta experiência. Deste XXIII Encontro fazem parte 84 trabalhos, divididos em três temas de pesquisa: Animal, Microrganismos e Vegetal. Expostos sob a forma de pôsteres, eles são apresentados oralmente e avaliados por Comissão Julgadora, constituída por pesquisadores de unidades da Embrapa, bem como por professores da Universidade de Brasília e UPIS. Os resumos dos trabalhos apresentado... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Recursos genéticos. |
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Thesagro: |
Biotecnologia; Controle Biológico. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/198781/1/XXIII-TE-final20181.pdf
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Marc: |
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520 $aA Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia realiza o XXIII Encontro do Talento Estudantil, como parte das comemorações do 44º aniversário da Unidade. Os trabalhos expostos a partir do dia 04 são apresentados pelos seus respectivos autores, nos dias 05 e 06 de dezembro de 2018. Este evento intensifica a interação entre pesquisadores, professores e estudantes das instituições de pesquisa e ensino no Distrito Federal. O Encontro busca incentivar, aprimorar e valorizar a produção científica dos estudantes de graduação e de pós-graduação, que atuam na pesquisa de caracterização, conservação e biotecnologia de recursos genéticos animais, microbianos e vegetais. Também viabiliza a divulgação dos resultados de pesquisa por eles desenvolvidos sob a orientação das equipes das quais eles participam. Assim, a Embrapa tem contribuído com a formação acadêmica e científica brasileira, oferecendo aos estudantes chance de aprender e praticar o método científico da execução à divulgação de resultados de um projeto de pesquisa e outros conhecimentos complementares, bem como de interação com pesquisadores com vasta experiência. Deste XXIII Encontro fazem parte 84 trabalhos, divididos em três temas de pesquisa: Animal, Microrganismos e Vegetal. Expostos sob a forma de pôsteres, eles são apresentados oralmente e avaliados por Comissão Julgadora, constituída por pesquisadores de unidades da Embrapa, bem como por professores da Universidade de Brasília e UPIS. Os resumos dos trabalhos apresentados são publicados em anais do evento e disponibilizados no site da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Os trabalhos selecionados como destaques pela comissão julgadora são homenageados, com uma premiação simbólica a título de reconhecimento e incentivo aos estudantes. Os trabalhos classificados em primeiro lugar de cada categoria - graduação e pós-graduação, em cada um dos temas de pesquisa são também apresentados oralmente, na cerimônia de encerramento do Encontro. Parabenizamos os participantes e agradecemos aos que contribuem para a realização do XXIII Encontro do Talento Estudantil - empregados da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia pela orientação, apoio e incentivo aos estudantes. Agradecemos ao Sinpaf, UniCEUB e à UPIS pelo apoio financeiro e às demais Universidades, faculdades, instituições governamentais e de pesquisa, por sua valiosa colaboração.
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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