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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	25/07/2005	
Data da última atualização: 	12/03/2018	
Autoria: 	CARNELOSSI, M. A. G.; SILVA, E. de O.; CAMPOS, R. da S.; PUSCHMANN, R.	
Afiliação: 	UFS, Departamento de Engenharia Química; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; RODRIGO DA SILVEIRA CAMPOS, CTAA; UFV, Departamento de Biologia Vegetal.	
Título: 	Respostas fisiológicas de folhas de couve minimamente processadas	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 215-220, abr./jun. 2005.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise fisiológica; Brassica oleracea cv acephala; Brassica oleracea L var acephala; Polifenol oxidase; Poliphenol oxidase; Produto minimamente processado; Sanitização; Taxa respiratória.	
Thesagro: 	Brassica Oleracea Acephala; Conservação; Couve; Etileno; Processamento Mínimo; Resfriamento; Respiração; Temperatura; Vitamina C.	
Thesaurus Nal: 	Ascorbic acid; Ethylene; Respiratory rate; Storage.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPH - (30318-1) - ADD - AP - -- - 635-05 -  -  - DIS
CNPAT - (15481-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0110 - DIS