Data/hora: 03/06/2024 02:11:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	23/01/2008	
Data da última atualização: 	28/02/2008	
Autoria: 	SILVA, E. O.; CARNELOSSI, M. A. G.; PUSCHMANN, R.; SOARES, N. de F. F.; VANETTI, M. C. D.; MININ, V. P. R.; CAMPOS, R. da S.	
Afiliação: 	Ebenézer de Oliveira Silva, CNPAT; Marcelo A. G. Carnelossi, UFS; Rolf Puschmann, UFV; Nilda de Fátima Ferreira Soares, UFV; Maria Cristina Dantas Vanetti, UFV; Valéria P. R. Minin, UFV; Rodrigo da S. Campos, UFV.	
Título: 	Processamento mínimo de repolho.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: MORETTI, C. L. (Ed.). Manual de processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças: SEBRAE, 2007.	
Volume: 	Cap. 25	
Páginas: 	p.466-482	
Idioma: 	Português	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (10304-1) - UPC - SP - -- - SP 04101 -  - 2007.04101 - DIS