Data/hora: 10/06/2024 03:46:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	16/02/2012	
Data da última atualização: 	16/02/2012	
Autoria: 	CARNEIRO, H. C. F.; TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D.	
Afiliação: 	HELENA C. F. CARNEIRO, UNICAMP; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; CARLOS R. F. GROSSO, UNICAMP; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.	
Título: 	Effect of different combination of wall materials on the encapsulation efficiency of flaxseed oil microencapsulated by spray drying.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Eficiência de encapsulação; Material de parede; Microencapsulação; Óleo de linhaça.	
Thesagro: 	Secagem.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54280/1/2011-112.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11111-1) - UPC - AA - PP - 2011/112 -  - 2011.00414 - DIS