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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 07/08/1997
Data da última atualização: | 14/01/2020
Autoria: | ALMEIDA, L. A. S. B. de; FILHO, J. G.; MORETTI, V. A.; CANTO, W. L. do.
Afiliação: | ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos.
Título: | Economia de energia e reducao de custo na industria de suco de laranja
Ano de publicação: | 1984
Fonte/Imprenta: | Campinas, SP: ITAL
Páginas: | 98p.
Série: | ITAL. Estudos economicos-alimentos processados, 20
ISSN: | 0100-4964
Idioma: | Português
Conteúdo: | O trabalho refere-se a uma analise economica de alternativas tecnicamente viaveis de consumo, conservacao e recuperacao de energia, na producao de suco de laranja concentrado e congelado e subprodutos. Estabeleceu-se um estudo comparativo de tres diferentes casos que se referem a: Processo usual de obtencao de SLCC e subprodutos; Processo de producao compreendendo modificacoes no evaporador e prensas utilizando caldeira mista (oleo combustivel BPF e bagaco de cana); Processo de producao empregando modificacoes no evaporador e prensas, utilizando caldeira movida apenas a bagaco de cana. Concluiu-se que o empreendimento de implantacao de unidade industriais produtoras de SLCC e economicamente viavel e, dentre as alternativas propostas, a descrita no item C mostra-se mais atrativa devido principalmente a: - Modificacoes no evaporador, prensa e utilizacao da caldeira movida a bagaco de cana que implicam em um rendimento superior na evaporacao de agua, reducao da umidade do bagaco (da laranja) e economia do oleo combustivel BPF: - Menor necessidade no investimento total; - maior reducao no custo variavel principalmente no item combustiveis e lubrificantes; - Maior reducao no custo unitario de producao; - Maior taxa interna de retorno.
Palavras-Chave: | Aspecto economico; Citros; Citrus sp; Custe; Custos; Economic state; Industry orange; Juice; Sao Paulo; SaoPaulo state; Techonology.
Thesagro: | Indústria; Laranja; Suco; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | Citrus.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (10693-1) - ADC - LV - -- - 634.304 - A447e - 1997000088 - DIS