|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Suínos e Aves. Para informações adicionais entre em contato com cnpsa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Suínos e Aves. |
Data corrente: |
18/12/2018 |
Data da última atualização: |
22/01/2019 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
HAMAN, D.; TONKIEL, K. F.; MATTHIENSEN, A.; ZENI, J.; VALDUGA, E.; PAROUL, N.; STEFFENS, C.; TONIAZZO, G.; CANSIAN, R. |
Afiliação: |
URI/Erechim; URI/Erechim; ALEXANDRE MATTHIENSEN, CNPSA; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim; URI/Erechim. |
Título: |
Ultrasound use for listeria monocytogenes attached cells removal from industrial brine injection needles. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Italian Journal of Food Sciences, v. 30, p. 662-672, 2018. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Abstract: This work aimed at studying methods for Listeria monocytogenes attached cells removal from food industry equipment. In order to verify possible contamination points, a tracking was carried out in food products and equipment surfaces (brine injection needles) by swab. Brine injection needles were defined as a study due to their higher contamination potential. L. monocytogenes adhesion after 6 h contact with needles was observed. Minimum bactericidal concentration (MBC) of peracetic acid on L. monocytogenes attached cells was 0.06 and 0.24% with 6 and 24 h contact with bacteria, respectively. 75% power (700 W) and 14 min exposure ultrasound treatment showed a 3.25 Log CFU microbial load reduction in injection needles. The combination of ultrasound and peracetic acid showed an MBC reduction from 0.24 to 0.03%, hence, it may be recommended for meat industry application. |
Palavras-Chave: |
Sanitização. |
Thesagro: |
Desinfecção; Equipamento Industrial; Indústria Alimentícia; Listeria Monocytogenes. |
Thesaurus Nal: |
Equipment; Food industry; Sanitizers; Spoilage microorganisms. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01824naa a2200325 a 4500 001 2101942 005 2019-01-22 008 2018 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aHAMAN, D. 245 $aUltrasound use for listeria monocytogenes attached cells removal from industrial brine injection needles.$h[electronic resource] 260 $c2018 520 $aAbstract: This work aimed at studying methods for Listeria monocytogenes attached cells removal from food industry equipment. In order to verify possible contamination points, a tracking was carried out in food products and equipment surfaces (brine injection needles) by swab. Brine injection needles were defined as a study due to their higher contamination potential. L. monocytogenes adhesion after 6 h contact with needles was observed. Minimum bactericidal concentration (MBC) of peracetic acid on L. monocytogenes attached cells was 0.06 and 0.24% with 6 and 24 h contact with bacteria, respectively. 75% power (700 W) and 14 min exposure ultrasound treatment showed a 3.25 Log CFU microbial load reduction in injection needles. The combination of ultrasound and peracetic acid showed an MBC reduction from 0.24 to 0.03%, hence, it may be recommended for meat industry application. 650 $aEquipment 650 $aFood industry 650 $aSanitizers 650 $aSpoilage microorganisms 650 $aDesinfecção 650 $aEquipamento Industrial 650 $aIndústria Alimentícia 650 $aListeria Monocytogenes 653 $aSanitização 700 1 $aTONKIEL, K. F. 700 1 $aMATTHIENSEN, A. 700 1 $aZENI, J. 700 1 $aVALDUGA, E. 700 1 $aPAROUL, N. 700 1 $aSTEFFENS, C. 700 1 $aTONIAZZO, G. 700 1 $aCANSIAN, R. 773 $tItalian Journal of Food Sciences$gv. 30, p. 662-672, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Suínos e Aves (CNPSA) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
Registros recuperados : 9 | |
1. | | BREDA, M.; NONNENMACHER, J. L.; MICHELON, W.; MATTHIENSEN, A.; CANSIAN, R. L.; ROMAN, S. S. Lise celular mecânico por irradiação ultrassônica e cultivo de microalgas. In: CONGRESSO DE BIOTECNOLOGIA DA REGIÃO SUL, 1., Lajeado. Cenário atual e perspectivas futuras. Anais... Lajeado: Editora Univates, p. 107, 2016.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
| |
2. | | BREDA, M.; NONNENMACHER, J. L.; MATTHIENSEN, A.; CANSIAN, R. L.; DIEFENTHAELER, H. S.; ROMAN, S. S. Toxidade aguda do extrato de microalgas em camundongos. In: MOSTRA CIENTÍFICA DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS E CIÊNCIAS BIOLÓGICAS, 3., Erechim. Anais... Erechim: URI, p. 290-291, 2016.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
| |
3. | | CANSIAN, R. L.; MOSSI, A. J.; LEONTIEV-ORLOV, O.; CECHET, M. L.; CARVALHO, A. Z.; ECHEVERRIGARAY, S.; CORREA, G. Identificação de polinizadores na progênie da matriz de erva-mate cambona-4, usando marcadores RAPD. In: CONGRESSO SUL-AMERICANO DA ERVA-MATE, 3., 2003, Chapecó. Anais. [Chapecó]: EPAGRI, 2003. s.3-7. 1 CD-ROM. Secão: Conservação, Melhoramento e Multiplicação. Feira do Agronegócio da Erva-mate, 1., 2003, Chapecó. Integrar para promover o agronegócio da erva-mate.Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
4. | | BREDA, M.; NONNENMACHER, J. L.; MATTHIENSEN, A.; CANSIAN, R. L.; DIEFENTHAELER, H. S.; PEREIRA, A. A. M.; ROMAN, S. S. Efeito da administração oral de microalgas em camundongos. In: MOSTRA CIENTÍFICA DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS E CIÊNCIAS BIOLÓGICAS, 3., Erechim. Anais... Erechim: URI, p. 278-283, 2016.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
| |
5. | | NONNENMACHER, J. L.; BREDA, M.; MATTHIENSEN, A.; MICHELON, W.; CANSIAN, R. L.; MIKULSKI, B. S.; ROMAN, S. S. Redução de ganho de peso corporal em camundongos com dieta suplementada com microalgas. In: CONGRESSO DE BIOTECNOLOGIA DA REGIÃO SUL, 1., Lajeado. Cenário atual e perspectivas futuras. Anais... Lajeado: Editora Univates, p. 168, 2016.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
| |
6. | | HAMAN, D.; TONKIEL, K. F.; MATTHIENSEN, A.; ZENI, J.; VALDUGA, E.; PAROUL, N.; STEFFENS, C.; TONIAZZO, G.; CANSIAN, R. Ultrasound use for listeria monocytogenes attached cells removal from industrial brine injection needles. Italian Journal of Food Sciences, v. 30, p. 662-672, 2018.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
| |
7. | | MATTHIENSEN, A.; BREDA, M.; NONNENMACKER, J. L.; MICHELON, W.; ROMAN, S. S.; DIEFENTHAELER, H. S.; CANSIAN, R. L.; PEREIRA, A. A. M.; SILVA, M. L. B. da. Avaliação da composição celular e da toxidade aguda e subcrônica de material algáceo produzido com efluentes da suinocultura. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2016. (Embrapa Suínos e Aves. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 11).Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
| |
8. | | CORREA, G.; FONSECA, T. M. da; MELO, I. B. de; GRISON, A.; RUFFATO, A.; MEDRADO, M. J. S.; CANSIAN, R. L.; MONTOYA VILCAHUAMÁN, L. J.; FELIZARI, S. R. Cambona 4: desenvolvimento de uma progênie biclonal de erva-mate em Machadinho, RS. Colombo: Embrapa Florestas, 2011. 28 p. (Embrapa Florestas. Documentos, 224).Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
9. | | BREDA, M.; NONNENMACHER, J. L.; KONZEN, A. C.; MATTHIENSEN, A.; CANSIAN, R. L.; DIEFENTHAELER, H. S.; PEREIRA, A. A. M.; ROMAN, S. S.; ZANIN, E. M. Efeito sistêmico do extrato de microalgas em camundongos. In: SIMPÓSIO SUL DE GESTÃO E CONSERVAÇÃO AMBIENTAL, 9.; SEMANA ALTO URUGUAI DO MEIO AMBIENTE, 25., 2016, Erechim. Ações para a conservação da biodiversidade: anais. Erechim: EdiFAPES, 2016. p. 33.36Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves. |
| |
Registros recuperados : 9 | |
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|