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BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente:  17/12/1997
Data da última atualização:  17/12/1997
Autoria:  CAMPOS, S. D. S. de.
Afiliação:  ITAL.
Título:  Controle de qualidade: padroes para produtos de frutas tropicais
Ano de publicação:  1980
Fonte/Imprenta:  Campinas: ITAL, 1980
Páginas:  p.145-198
Série:  Frutas Tropicais, 10
Idioma:  Português
Notas:  In: MEDINA, J. C. coord. Alguns aspectos tecnologicos das frutas tropicais e seus produtos. Campinas: ITAL, 1980.
Conteúdo:  Qualidade e uma variavel que pode ser boa ou ma, alta ou baixa. Qualidade nao e necessariamente aquilo que e excelente ou altamente desejavel. Deve-se reconhecer que um atributo particular de qualidade ou um determinado nivel pode ser muito importante para uns ou de nenhuma importancia para outros. Assim, em todos os casos, a escala de avaliacao de qualidade dve ser gerada em funcao do comprador do produto. Por exemplo, a caracteristica de firmeza ou resistencia a queimadura e de grande importancia para o comprador de tomates e morangos frescos, porem estes fatores de qualidade podem ser de pequena importancia para o consumidor, que pode considerar a cor e o sabor destes produtos de muito maior importancia. Pode-se dividir a qualidade total em tres categorias principais: - quantitativa, nao aparente e organoleptica.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPMF14551 - 1ADCPL - --634.6M491a1982.00048
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1.Imagem marcado/desmarcadoCAMPOS, S. D. S.; BOVI, M. L. A.; IADEROZA, M. Caracterizacao do Palmito Obtido de Algumas Combinacoes Hibridas entre Acai e Jucara Cultivadas sob Diferentes Condicoes. I. Materia-Prima. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.26, n.5, p.637-646, maio.1991
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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