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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 17/09/2002
Data da última atualização: | 17/09/2002
Autoria: | CARNELOSSI, M. A. G.; CARDOSO, R. A. L.; CAMPOS, R. da S.; SILVA, E. de O.; PUSCHMANN, R.
Título: | Relação entre horário de colheita, respiração e vitamina C total de folhas de couve (Brassica oleracea cv. acephala) minimamente processadas.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FISIOLOGIA VEGETAL, 8., 2001, Ilhéus. Resumo dos trabalhos [e] resumo das palestras... Ilhéus: SBFV, 2001.
Páginas: | p. 127.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Kales; Minimally processing; Preservation; Produto minimamente processado.
Thesagro: | Brassica Oleracea Acephala; Conservação; Couve; Processamento Mínimo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (23514-1) - ADD - PL - -- - 581.1 - C749r -  - DIS