Data/hora: 13/06/2024 16:52:40

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 07/12/2016
Data da última atualização: | 19/05/2022
Autoria: | CAMPOS, H. O. B.; DOMINGUES, A. F. N.; BRASIL, L. S. N. S.
Afiliação: | Higor O. B. Campos, GRADUANDO UEPA; ALESSANDRA FERRAIOLO N DOMINGUES, CPATU; L.S.N.S. Brasil, GRADUANDO UEPA.
Título: | Análise de sujidades e matérias estranhas em méis (Apis mellifera L.) comercializadas na cidade de Belém-PA.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado: SBCTA Regional, 2016.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade higiênica dos méis comercializados em feiras livres e supermercados de Belém, PA, Brasil, através da análise de matérias estranhas por microscopia. As amostras foram dissolvidas em água quente acidificada, filtradas e analisadas em estereomicroscópio. Nas amostras das feiras livres foram encontrados ácaros, cabelo, formigas, aranha e matéria orgânica carbonizada. Nos méis industrializados foram encontrados fragmentos de insetos. A presença de sujidades e matérias estranhas indicam que as amostras não estão em conformidade com a legislação vigente.
Palavras-Chave: | Apis mellifera L.
Thesagro: | Mel; Microscopia.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/151390/1/XXV-CBCTA-MEL-ANAIS.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (52995-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS