Data/hora: 18/06/2024 03:23:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	27/08/2009	
Data da última atualização: 	01/09/2009	
Autoria: 	MAIA, G. E. G.; PASQUI, S. C.; LIMA, A. da S.; CAMPOS, F. M.	
Título: 	Determinação dos teores de vitamina C em hortaliças minimamente processadas.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 19, n. 3, p. 329-335, jul./set. 2008.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Ácido ascórbico; Produto minimamente processado.	
Thesagro: 	Brassica Oleracea Acephala; Brassica Oleracea Botrytis; Brassica Oleracea Capitata; Brócolo; Capsicum Annuum; Cebolinha; Couve; Petroselinum Crispum; Pimentão; Processamento Mínimo; Repolho; Vitamina C.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (35430-1) - ADD - AP - -- - 641.05 -  - 641.05 - DIS