Data/hora: 01/06/2024 07:20:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	25/06/2004	
Data da última atualização: 	25/06/2004	
Autoria: 	MOREIRA, C. M.; VIEITES, R. L.; CAMPOS, A. J. de; PROVAZI, M.; CARDOSO, A. I. I.	
Título: 	Análise sensorial de tomate minimamente processado e armazenado em atmosfera modificada ativa, submetido a diferentes doses de irradiação.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 382, jul. 2003. Suplemento 1.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Atmosfera modificada; Produto minimamente processado; Radiação gama; Vida-de-prateleira; Vida-útil.	
Thesagro: 	Armazenamento; Aroma; Cor; Irradiação; Lycopersicon Esculentum; Processamento Mínimo; Qualidade; Sabor; Textura; Tomate.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (28103-1) - ADD - PL - -- - 635.05 -  -  - DIS