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| Registros recuperados : 5 | |
| 3. |  | CALCHA, N. A.; COMERON, E. A.; BRUNO, O. A.; HEIN, W. J. H. de; OLIVA, J. O. R.; SAVIO, J. D.; MARCOS, E. R.; ALMEIDA, R. A. Desarrollo de un sistema de produccion lechero para el area Centro Oeste de Santa Fe y Este de Cordoba. Rafaela: INTA, 1982. 30p. (INTA. Publicacion Miscelanea, 14).| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 4. | | COMERON, E. A.; BRUNO, O. Z.; ANDREO, N. A. A.; ZEHNDER, R. A.; VOTTERO, D. A. J.; HEIN, W. I. H. de; SCHILDER, E. D.; CALCHA, N. A. Unidad de produccion lechera. Informe de resultados y caracteristicas del ciclo 1985. Rafaela; INTA, 1986. 25p. (INTA. Publicaccion Miscelanea, 42).| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
29/09/2014 |
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Data da última atualização: |
02/06/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
WILHELM, A. E.; ANTONIASSI, R.; FARIA-MACHADO, A. F.; BIZZO, H. R.; REIS, S. L. R.; CENCI, S. A. |
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Afiliação: |
ALLAN EDUARDO WILHELM, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; SANDRO LUIZ ROSA REIS, EXTRAIR ÓLEOS NATURAIS; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA. |
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Título: |
Diferentes taxas de alimentação de prensa do tipo expeller na eficiência de extração e na qualidade do óleo de semente de maracujá. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 44, n. 7, p. 1312-1318, jul. 2014. |
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DOI: |
10.1590/0103-8478cr20131001 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Different screw press feed rates on extraction efficiency and quality of passion fruit seed oil. |
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Conteúdo: |
Sementes de maracujá foram submetidas à prensagem sob diferentes taxas de alimentação (1,2 a 3,0kgh-1) com o objetivo de avaliar o impacto desta variação no rendimento do processo de extração, nas características de qualidade e na composição em ácidos graxos do óleo de semente de maracujá. O rendimento de extração de óleo variou entre 24 e 25%, com efi ciência de 84 a 86% e teor residual de óleo na torta parcialmente desengordurada em torno de 5%, indicando que o processo utilizado foi adequado à matéria-prima. O menor valor de temperatura de saída do óleo da prensa foi observado na taxa de alimentação de 2,4kgh-1. Não houve diferença signifi cativa (P>0,05) para a composição em ácidos graxos, estabilidade oxidativa, densidade e para os índices de iodo, saponificação, refração e de peróxidos. No entanto, houve diferença (P<0,05) quanto ao teor de ácidos graxos livres, que foi menor para o óleo obtido na maior taxa de alimentação, e para umidade do óleo, que foi maior para a menor taxa de alimentação. A taxa de alimentação na prensagem de sementes de maracujá promoveu diferenças quanto à qualidade do óleo. |
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Palavras-Chave: |
Ácidos graxos livres; Composição em ácidos graxos; Estabilidade oxidativa. |
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Thesagro: |
Passiflora Edulis; Umidade. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109184/1/2014-033.pdf
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Marc: |
LEADER 02106naa a2200265 a 4500
001 1996046
005 2020-06-02
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1590/0103-8478cr20131001$2DOI
100 1 $aWILHELM, A. E.
245 $aDiferentes taxas de alimentação de prensa do tipo expeller na eficiência de extração e na qualidade do óleo de semente de maracujá.
260 $c2014
500 $aDifferent screw press feed rates on extraction efficiency and quality of passion fruit seed oil.
520 $aSementes de maracujá foram submetidas à prensagem sob diferentes taxas de alimentação (1,2 a 3,0kgh-1) com o objetivo de avaliar o impacto desta variação no rendimento do processo de extração, nas características de qualidade e na composição em ácidos graxos do óleo de semente de maracujá. O rendimento de extração de óleo variou entre 24 e 25%, com efi ciência de 84 a 86% e teor residual de óleo na torta parcialmente desengordurada em torno de 5%, indicando que o processo utilizado foi adequado à matéria-prima. O menor valor de temperatura de saída do óleo da prensa foi observado na taxa de alimentação de 2,4kgh-1. Não houve diferença signifi cativa (P>0,05) para a composição em ácidos graxos, estabilidade oxidativa, densidade e para os índices de iodo, saponificação, refração e de peróxidos. No entanto, houve diferença (P<0,05) quanto ao teor de ácidos graxos livres, que foi menor para o óleo obtido na maior taxa de alimentação, e para umidade do óleo, que foi maior para a menor taxa de alimentação. A taxa de alimentação na prensagem de sementes de maracujá promoveu diferenças quanto à qualidade do óleo.
650 $aPassiflora Edulis
650 $aUmidade
653 $aÁcidos graxos livres
653 $aComposição em ácidos graxos
653 $aEstabilidade oxidativa
700 1 $aANTONIASSI, R.
700 1 $aFARIA-MACHADO, A. F.
700 1 $aBIZZO, H. R.
700 1 $aREIS, S. L. R.
700 1 $aCENCI, S. A.
773 $tCiência Rural, Santa Maria$gv. 44, n. 7, p. 1312-1318, jul. 2014.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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