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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
01/06/2020 |
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Data da última atualização: |
05/06/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PEREIRA, P. F. M.; PICCIANI, P. H.; CALADO, V. M. A.; TONON, R. V. |
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Afiliação: |
Pamela F. M. Pereira, UFRJ; Paulo H. S. Picciani, UFRJ; Veronica M. A. Calado, UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA. |
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Título: |
Gelatin-Based Nanobiocomposite Films as Sensitive Layers for Monitoring Relative Humidity in Food Packaging. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Food and Bioprocess Technology, 2020. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s11947-020-02462-5 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Published online. Early Access. |
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Palavras-Chave: |
ANTIBACTERIAL; BIO-POLYMER; BIONANOCOMPOSITE FILMS; Electrical sensor; ESSENTIAL OIL; Hybrid material; Intelligent system; PHYSICAL-PROPERTIES; PLASTICIZER; SENSING PERFORMANCE; ZINC-OXIDE; ZNO. |
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Thesagro: |
Gelatina. |
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Thesaurus Nal: |
Gelatin; Impedance; Wheat gluten. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 01064naa a2200361 a 4500
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005 2020-06-05
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1007/s11947-020-02462-5$2DOI
100 1 $aPEREIRA, P. F. M.
245 $aGelatin-Based Nanobiocomposite Films as Sensitive Layers for Monitoring Relative Humidity in Food Packaging.$h[electronic resource]
260 $c2020
500 $aPublished online. Early Access.
650 $aGelatin
650 $aImpedance
650 $aWheat gluten
650 $aGelatina
653 $aANTIBACTERIAL
653 $aBIO-POLYMER
653 $aBIONANOCOMPOSITE FILMS
653 $aElectrical sensor
653 $aESSENTIAL OIL
653 $aHybrid material
653 $aIntelligent system
653 $aPHYSICAL-PROPERTIES
653 $aPLASTICIZER
653 $aSENSING PERFORMANCE
653 $aZINC-OXIDE
653 $aZNO
700 1 $aPICCIANI, P. H.
700 1 $aCALADO, V. M. A.
700 1 $aTONON, R. V.
773 $tFood and Bioprocess Technology, 2020.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
02/09/2013 |
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Data da última atualização: |
02/09/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
SOUZA, A. L. R.; PAGANI, M. M.; DORNIER, M.; GOMES, F. S.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
ANDRÉ L. R. SOUZA, UFRRJ; MONICA M. PAGANI, UFRRJ; MANUEL DORNIER, CIRAD; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Concentration of camu-camu juice by the coupling of reverse osmosis and osmotic evaporation processes. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Engineering, v. 119, n. 1, p. 7-12, Nov. 2013. |
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DOI: |
10.1016/j.jfoodeng.2013.05.004 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The objective of this work was to evaluate the technical feasibility of coupling two membrane separation processes, reverse osmosis (RO) and osmotic evaporation (OE), in order to concentrate clarified camu?camu juice, focusing on the vitamin C, phenolic compounds and antioxidant activity of the final product. The juice was firstly pre-concentrated by RO, reaching 285 g kg−1 of soluble solids. During this step, the juice?s osmotic pressure showed to be the main factor controlling mass transfer. The juice was then concentrated by OE, reaching 530 g kg−1 of soluble solids. Vitamin C, total phenolics and antioxidant activity levels of 94.6 g ascorbic acid kg−1, 105.2 g galic acid kg−1 and 762 mmol Trolox kg−1, respectively, were achieved in the final product. The use of integrated membrane processes proved to be an interesting alternative to the concentration of thermosensitive juices, reaching concentration levels up to 7 times for camu?camu juice?s bioactive compounds. |
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Palavras-Chave: |
Fluxo permeado; Frutas tropicais; Pressão osmótica; Qualidade do suco; Tecnologia de membrana. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 01774naa a2200253 a 4500
001 1965347
005 2013-09-02
008 2013 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1016/j.jfoodeng.2013.05.004$2DOI
100 1 $aSOUZA, A. L. R.
245 $aConcentration of camu-camu juice by the coupling of reverse osmosis and osmotic evaporation processes.
260 $c2013
520 $aThe objective of this work was to evaluate the technical feasibility of coupling two membrane separation processes, reverse osmosis (RO) and osmotic evaporation (OE), in order to concentrate clarified camu?camu juice, focusing on the vitamin C, phenolic compounds and antioxidant activity of the final product. The juice was firstly pre-concentrated by RO, reaching 285 g kg−1 of soluble solids. During this step, the juice?s osmotic pressure showed to be the main factor controlling mass transfer. The juice was then concentrated by OE, reaching 530 g kg−1 of soluble solids. Vitamin C, total phenolics and antioxidant activity levels of 94.6 g ascorbic acid kg−1, 105.2 g galic acid kg−1 and 762 mmol Trolox kg−1, respectively, were achieved in the final product. The use of integrated membrane processes proved to be an interesting alternative to the concentration of thermosensitive juices, reaching concentration levels up to 7 times for camu?camu juice?s bioactive compounds.
653 $aFluxo permeado
653 $aFrutas tropicais
653 $aPressão osmótica
653 $aQualidade do suco
653 $aTecnologia de membrana
700 1 $aPAGANI, M. M.
700 1 $aDORNIER, M.
700 1 $aGOMES, F. S.
700 1 $aTONON, R. V.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
773 $tJournal of Food Engineering$gv. 119, n. 1, p. 7-12, Nov. 2013.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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