Data/hora: 02/06/2024 13:15:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/03/2012	
Data da última atualização: 	01/03/2012	
Autoria: 	NASCIMENTO, T. A.; CALADO, V. M. de A.; CARVALHO, C. W. P. de.	
Afiliação: 	TALITA ARAÚJO NASCIMENTO, UFRJ; VERÔNICA MARIA DE ARAÚJO CALADO, UFRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Utilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Polímeros naturais.	
Thesagro: 	Amido; Pectina.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54889/1/2011-157.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11169-1) - UPC - AA - PP - 2011/157 -  - 2011.00459 - DIS