Data/hora: 15/06/2024 05:56:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/12/2017
Data da última atualização: | 02/05/2018
Autoria: | OLIVEIRA, D.; CAIMI, D.; JAUNARENA, I.; GIMÉNEZ, A.; ROSENTHAL, A.; ARES, G.; DELIZA, R.
Afiliação: | Denise Oliveira, UFRJ; D. Caimi, Universidad de la República Uruguay; I. Jaunarena, Universidade de la República Uruguay; A. Giménez, Universidad de la República Uruguay; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Gastón Ares, Universidad de la República Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Development of a probiotic chocolate flavoured beverage using consumer-based methodologies.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 12., 2017, Providence, Rhode Island. [Proccedings. Amsterdã: Elsevier, 2017].
Idioma: | Inglês
Notas: | P2.1.24. 20 a 24 ago. 2017.
Palavras-Chave: | Check all that apply; Functional food; Polarized sensory positioning; Projective mapping.
Thesagro: | Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168557/1/Denize.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13972-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS