Data/hora: 12/06/2024 01:03:43

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/12/2005
Data da última atualização: | 19/12/2005
Autoria: | CAMPOS, D. C. P.; SANTOS, A. S.; WOLKOFF, D. B.; MATTA, V. M.; CABRAL, L. M. C.; DELLA MODESTA, R. C.; COURI, S.
Título: | Clarificación de jugo de anacardo (Anacardium occidentale L.) utilizando tratamiento enzimático y microfiltración.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Alimentaria, Madrid, p. 121-124, 2002.
Idioma: | Espanhol
Palavras-Chave: | Hidrólise enzimática; Microfiltração.
Thesagro: | Anacardium Occidentale; Caju; Clarificação; Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8120-1) - UPC - SP - -- - 2002/002 -  - 2005.00056 - DIS