Data/hora: 11/06/2024 11:22:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/06/2019	
Data da última atualização: 	10/02/2020	
Autoria: 	OZORIO, L.; PEREIRA, N. R.; SILVA-SANTOS, J. E. DA.; BRIGIDA, A. I. S.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	Luísa Ozorio, UFRJ; Nariana R. Pereira, UFSC; Jose E. da Silva-Santos, UFSC; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Enzyme inactivation and drying technologies influencing the vasorelaxant activity of a whey protein hydrolysate in semi-pilot scale.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	International Dairy Journal, v. 93, p. 11-14, jun. 2019.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Bioactive product.	
Thesagro: 	Enzima.	
Thesaurus Nal: 	Enzymes; Spray drying.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14634-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS