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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | RODRIGUES, R. B.; MENEZES, H. C.; CABRAL, L. M. C.
Título: | Hidrolise enzimatica em polpa de camu-camu.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas, SP. Livro de resumos... Campinas, 1999. p.162.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Camu-Camu; Frutas; Hidrolise enzimatica.
Thesagro: | Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5762-1) - UPC - SP - -- - 0120/99 -  - 2002.00713 - DIS