Data/hora: 09/06/2024 00:35:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	BIET, K. R. A.; WANG, S. H.; CABRAL, L. C.	
Título: 	Uso de diferentes coagulantes no preparo de "tofu".	
Ano de publicação: 	1995	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO LATINOAMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 1995, Campinas, SP. Avancos e pespectivas: resumos. Campinas: UNICAMP- FEA, 1995. p.89.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	Alimento Preparado; Soja.	
Thesaurus Nal: 	tofu.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6487-1) - UPC - SP - -- - 0032/95 -  - 2002.00354 - DIS