Data/hora: 10/06/2024 00:46:58

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 11/11/2010
Data da última atualização: | 23/09/2019
Autoria: | VIEIRA, A. D. S.; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; SILVA, L. M. F. da; BURITI, F. C. A.; EGITO, A. S. do.
Afiliação: | Graduando IFCE, Sobral, CE; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; IFCE, Sobral, CE; Bolsista FUNCAP, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
Título: | Viabilidade de Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium animalis em queijo cremoso produzido com leite de cabra.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS, 1.; 2010, Aracaju. Avanços em tecnologia de alimentos: anais. Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. 4 f. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimentos funcionais; Probiótico; Produto lácteo; Queijo de cabra; Queijo tipo Boursin.
Thesagro: | Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite.
Thesaurus Nal: | Bifidobacterium animalis; Lactobacillus acidophilus.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (23571-1) - UPC - PC - DD -  -  -  - DIS